CONCEPT

栃木県地産地消
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高原イタリアン
~ with DOG ~

那須高原の自然豊かなところにある当レストランは、愛犬と一緒にお食事を楽しむことができます。
レストランからは専用のドックランを眺めることができ、レストランでお食事をされる方は無料でご利用いただけます。
また、スタッフも大のワンちゃん好きなので、安心してレストランへお越しください。

栃木県の自然の恵みを受け、生産者の熱い思いに支えられた食材たちには深い味わいが生まれます。
食材それぞれの個性を理解し、食材の組み合わせで心も身体も喜ぶ料理をお楽しみください。

FARM

毎日変わるビアンカーレのメニューは
おいしい那須の高原野菜をつくる農家さんの畑から生まれる

秋元シェフが自ら農家さんの畑に足を運ぶのは、野菜と毎日真剣に向き合っている農家さんから繊細な野菜たちの声を聴くため。
同じ野菜であっても、収穫時期により甘みや酸味などが変わるため、実際に手にとり、
野菜を味わうことで素材の旨みを最大限に活かした新しいメニューのインスピレーションに好影響を得ることも。

那須高原 こたろうファーム
~渋江和彦さん、YOKOさん、社長犬こたろう~

彩り豊かな旬のトマトたちは、まるで宝石箱のようでとてもワクワクしますね。
見た目も食感もぶどうのような酸味と甘みがあるのは
「トスカーナバイオレット」という品種のトマト。
キレイなレモンイエローのミニトマトは「イエローミミ」という品種。
大きさで違った甘みを楽しめます。
社長犬こたろうも 大好物はトマト。
いつも採りたての旬のトマトを食べられるのでご機嫌です。


金子君の野菜畑
~金子洋次さん、公乃さん~


自家菜園

種類は少ないですが、敷地内で季節のお野菜を作っています。
採れたての食材にこだわるシェフは、野菜つくりも熱心です。
秋元シェフがつくる料理は、その日仕入れた食材や畑で取れた
野菜の味でメニューが決まります。
素材の持つ魅力を最大限に活かしてお客様に感動を・・・。


HOSPITALITY

愛犬と豊かな時間を気兼ねなくお過ごしいただけるよう、
様々なおもてなしをご用意して皆様のお越しをお待ちしております。

ゆったり寛げるラウンジ

ワンちゃんと一緒に寛げる大人な雰囲気のラウンジは、
フリードリンクとなっております。
また、嬉しいワンちゃんおやつとして、
国産の無添加品を常時10~12品ご用意しております。
他のワンちゃんとの交流をお楽しみください。

愛犬のための広々ドッグラン

敷地内には、当館ご利用のお客様専用の
小型犬用・中型犬用の2つのドッグランがございます。
開放感のあるドッグランで、いつもとは違った
愛犬との楽しいひと時をお過ごしください。

小川で一緒に水遊び

敷地内には、わんちゃんの足先が浸かる程度の
水深の浅い小川が流れております。
写真撮影スポットもご用意しておりますので、
食前・食後のお散歩をお楽しみください。

使い勝手の良い
水飲み場・足洗い場

外で思いっきり遊んで汚れても安心♪
わんちゃん用のアメニティやリード、
シャンプーセットなど貸し出し品も完備しております。

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